发布日期:2019-06-15 10:17:09 访问次数:955
芝麻酱又叫麻酱,被称之为长寿不老的酱料食品,食用以白芝麻为佳,滋补益气则黑芝麻为佳,也是人们不可缺少的一味调料,正因为市场需求大,为牟利一些昧着良心商家则办起了黑作坊。
近日,某食品药品监督管理局发布消息称,对某市芝麻酱进行专项抽检显示,部分芝麻酱不合格指标为致癌物质黄曲霉毒素B1。
没错,致癌物!
监测工程师张群介绍,黄曲霉毒素B1很难用肉眼识别,是目前已知化学物质中致癌性强的,具有耐热性,在280℃高温下才可裂解,因此在一般烹调加工温度下难以被破坏。
芝麻酱加工现场
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